Три лучших ресторана с изысканной кухней и прекрасными видами

Автор Администратор Сайта
20.06.2021

На вкус блюда влияет не только качество продуктов, но и подача, атмосфера в обеденном зале и вокруг. Подобрали для вас три ресторана на разных континентах, где каждая деталь от букета цветов на столе до восхитительного вида из окна дарит вам невероятные ощущения и наслаждение вкусом.

Canlis, Сиэтл, США

Canlis — семейный ресторан, которым владеет уже третье поколение семьи Канлис — братья Марк и Брайан. Этот самый известный ресторан Сиэтла был построен в 1950 году Питером Канлисом и архитектором Роландом Терри. Он расположен высоко над городом и из его панорамных стеклянных окон открывается потрясающий вид на озеро Юнион и Каскадные горы. В меню — изысканная кухня, объединяющая классику и инновационные технологии.

Canlis — обладатель многочисленных наград. Gourmet Magazine включил его в список 20 лучших ресторанов в Америке, а The New York Times назвал ресторан самым лучшим и самым модным рестораном Сиэтла за последние 60 лет.

Epicure, Париж, Франция

В Epicure творит знаменитый шеф-повар Эрик Фрешон, обладатель трех звезд Мишлен. Чтобы попробовать запеченные под пармезаном макароны с черными трюфелями, фуа-гра и артишоком, гурманы специально приезжают сюда из разных уголков Франции. Подача блюд также на высоте: каждое из них похоже на небольшую искусно оформленную скульптуру.

Теплые бежевые тона, использованные в отделке интерьера, цветастые портьеры и хрустальные люстры создают в ресторане атмосферу богатого загородного дома. В холодное время года ужины проходят внутри, летом столы накрывают в саду.

Сейчас ресторан временно закрыт. Открытие запланировано на 1 октября 2021 года.

La Colombe, Кейптаун, ЮАР

В прошлом году La Colombe получил высшую награду JHP Gourmet Guide, а также был признан лучшим ресторанов в Африке и 13-м среди лучших ресторанов в мире по версии Trip Advisor. LaColombe излюбленное место как местных жителей, так и гурманов приезжающих из-за рубежа. Ресторан расположен на возвышении и из его окон открываются впечатляющие виды на горы.

Шеф-повар ресторана Джеймс Гаага выбирает для своих кулинарных шедевров только лучшие ингредиенты. В меню — блюда из сезонных продуктов, не перегруженные деталями. «Безупречное сочетание сбалансированных вкусов, визуальной составляющей, самых свежих продуктов и обслуживания мирового класса — вот что заставляет наших постоянных гостей возвращаться», — считает шеф-повар.


Фото: upscalelivingmag.com, lacolombe.co.za


Шоколадный поезд длиной 32 фута

Автор Администратор Сайта

Простая модель поезда была недостаточно нарядной для рождественской вечеринки в отеле Caribe Royale Orlando во Флориде.

Было решено придумать что-то волшебное и съедобное — шоколадный поезд длинной 32 фута.

Чтобы воплотить в жизнь эту восхитительную праздничную модель, потребовалось немало усилий.

Главный кондитер курорта, Джошуа Кейн с двумя помощниками потратили более 1000 часов на сборку поезда вручную.

Все его части — от колёс до пассажиров и камней под рельсами, сделаны из шоколадных кондитерских изделий.

Транспортное средство, включая нескольких безбилетных снеговиков, весит 1600 фунтов, а на его создание ушло около 800.000 какао-бобов.

Что касается его пищевой ценности — во всём поезде содержится более четырех миллионов калорий.

photo: Caribe Royale Orlando/Facebook


Джем из бекона

Автор Администратор Сайта

Приправленный яблочным уксусом и помидорами, джем из бекона придает сладкий, терпкий и дымный вкус бесчисленному количеству блюд.

Для приготовления джема, обжарьте бекон до хрустящей корочки. Используя шумовку, переложите его в миску. Слейте жир, оставляя примерно 2 столовые ложки.

Отдельно на умеренном огне, обжарьте мелконарезанный лук, чеснок и халапеньо, приправленные щедрой щепоткой соли и перца. Добавьте коричневый сахар (1/4 стакана) и тушите до тех пор, пока лук не начнет карамелизоваться.

Влейте четверть стакана яблочного уксуса и тушите ещё 2–3 минуты. Добавьте в смесь бекон, нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, частично накройте крышкой и тушите на слабом огне, периодически помешивая, до образования густого джема (~45 минут). Переложите в банку и дайте полностью остыть, прежде чем закрыть крышкой.

Вам обязательно понравится джем из бекона — добавьте его в свои любимые бутерброды или к яичнице на завтрак и наслаждайтесь необычным вкусом.

photo: Abby Hocking


Пряный коктейль Air Mail

Автор Администратор Сайта

Вам понадобится: 25 мл медового рома Devon Rum Co., 15 мл сока лайма, 15 мл медового сиропа, 200 мл шампанского или просекко, лед и ломтик лайма для украшения.

Хорошенько перемешайте пряный ром с медовым сиропом и соком лайма в коктейльном шейкере со льдом. Налейте непроцеженную смесь в бокал и аккуратно добавьте шампанское или просекко. Украсьте свежим ломтиком лайма и подавайте на стол.

Крупицы мёда и небольшое количество мякоти лайма, растворившиеся среди пузырьков, придадут необычный оттенок рому Devon Rum Co.

Этот коктейль станет идеальным дополнением к вашей рождественской вечеринке, если вы хотите не только удивить, но и порадовать своих гостей.

photo: luxurylifestylemag


Идеи роскошных новогодних подарков для гурманов

Автор Администратор Сайта

Есть множество заманчивых кулинарных идей, которыми вы можете порадовать своих близких в новогодние праздники. Приводим несколько вариантов, которые, наверняка, вызовут улыбку на их лицах:

1.Кулинарные мастер-классы

Или вечерние однодневные уроки по приготовлению чего-угодно. Всегда можно выбрать новое интересное блюдо и приготовить его вместе под руководством опытного шеф-повара.

2.Корзина с любимыми вкусностями

Вашему другу-гурману обязательно понравится шикарная коробка с высококачественными сырами, набором элитного алкоголя или экзотическими фруктами.

3.Профессиональные инструменты

Качественный набор ножей, фирменный фартук или шапочка повара так же будут приятным сюрпризом и помогут почувствовать себя увереннее на кухне.

4.Поход в ресторан изысканной кухни

Доверьте сложную работу профессионалам и позвольте своему другу вдохновиться уютной атмосферой и кулинарными творениями в ресторане, отмеченном звездой Мишлен.

photo: luxurylifestylemag


Бульон Dashi с запечённой тыквой и грибами от шеф-повара Софии Роу

Автор Администратор Сайта

В большой кастрюле залейте водой несколько листов водорослей комбу и дайте им настояться 25 мин. Включите средний огонь и, не доводя до кипения, варите комбу 30 мин.

Удалите из кастрюли водоросли, добавьте стружку тунца Бонито (1/3 стакана) и измельчённый зелёный лук. Перемешайте и варите ещё 10 мин. Процедите бульон и добавьте 2-3 ст. ложки соевого соуса.

Разогрейте духовку до 375 градусов, в одну емкость поместите половинку большой тыквы (или целую маленькую тыкву), нарезанную на кубики. В другую - ваши любимые грибы (1 стакан). Полейте всё оливковым маслом, приправьте сушёным чесноком , чёрным перцем и солью. Запекайте тыкву 30-35 мин., а грибы 15-20 мин.

Приготовьте лапшу соба по инструкции на упаковке. Налейте бульон в глубокую тарелку, добавьте лапшу и украсьте тыквой, грибами и зеленым луком.

Этот простой согревающий суп получается настолько вкусным, что вам захочется готовить его каждый день.

photo: Sophia Roe