Как приготовить великолепный запечённый картофель с розмарином и чесноком на гусином жире

Вы уже составили меню на Новый год? Этот рецепт обязательно понравится вам:

Разогрейте духовку до 180°C, очистите картофель (1,5 кг) и нарежьте на кусочки среднего размера. Варите в кастрюле с подсоленной водой в течение 15 минут, чтобы картофель был мягким после запекания.

Смажьте гусиным жиром противень (понадобится 3 ст.ложки) и поставьте греться в духовку на несколько минут. Затем высыпьте картофель, добавьте щепотку морской соли и черного перца и перемешайте.

Возьмите неочищенный чеснок (1 головка), слегка раздавите каждый зубчик и добавьте к картофелю, так вы получите сладкий карамелизованный чеснок и нежный аромат.

Запекайте 40-50 минут, помешивая. Добавьте веточки розмарина и готовьте еще 20 минут, пока кусочки не обретут золотистый цвет.

Этот великолепный картофель с хрустящей корочкой обязательно понравится вашим гостям в рождественскую ночь.

photo: luxurylifestylemag

Двадцать восемь лет назад канадская домохозяйка решила испечь апельсиновый пирог. Пытаясь натереть цедру для пирога, она разочаровалась в своей старой тёрке и отправилась в мастерскую мужа, чтобы найти что-нибудь получше.

Женщина копалась в инструментах и отыскала подходящий предмет. Тщательно отмыв его, она попробовала натереть цедру. Инструмент идеально скользнул по кожуре апельсина: цедра падала, как снежинки, не задевая горьковатый слой.

Это случайное открытие стало основой тёрок Microplane, которые сегодня любят во всём мире. В тёрках используются сверхострые режущие кромки, которые позволяют мягко и нежно скользить по поверхности твёрдых сыров, шоколада, имбиря, мускатного ореха, чеснока или цитрусовых.

Тёрки Microplane — незаменимый кухонный помощник профессиональных шеф-поваров и страстных любителей домашней кулинарии.

photo: luxuriousmagazine

В 2013 году дизайнер Том Бейкер и известный австралийский винокур Филип Мур основали компанию Mr Black и успешно объединили кофейную культуру с ночной жизнью.

Для изготовления ликёра Mr Black, они использовали только лучшие кофейные зёрна, выращенные на ферме Луиса Анибала Кальдерона в Колумбии.

Обжаренные на кофейной фабрике, зерна проходят процесс холодного заваривания и только после этого встречаются с австралийской пшеничной водкой и небольшим количеством сахара.

В результате получается ликёр высшего качества крепостью 25%, в котором содержится значительно меньше калорий, чем в аналогичных продуктах на рынке. И в десять раз больше натурального кофе.

Mr Black Single Origin Colombia выпускается в бутылках объемом 750 мл ограниченной партией в 6000 экземпляров.

Каждая бутылка изготавливается вручную с одержимым вниманием к деталям, чтобы обеспечить идеальное сочетание сладких фруктовых нот ликёра и терпкого кофейного аромата.

photo: MrBlack

В начале апреля в Калифорнии торжественно открылся ресторан в стиле яхт-клуба Bored Ape.

Это первый ресторан в мире, который принимает оплату криптовалютой ETH и $APE.

Ресторан с знаменитыми NFT обезьянами был разработан предпринимателем Энди Нгуеном, который хорошо известен своими захватывающими концепциями ресторанов.

На покупку NFT Bored Ape No6184 и двух обезьян-мутантов Нгуен потратил 267.000 долларов США.

Цель NFT ресторана — не только накормить посетителей вкуснейшими бургерами, но и просветить общественность о новом криптовалютном мире.

А также показать людям, что NFT — это не только картинка: из простого jpeg можно создать свой бренд или бизнес.

P.S. Первые 90 дней ресторан Bored & Hungry будет работать в партнерстве с хьюстонским рэпером Bun B's Trill Burgers и веганской концепцией быстрого питания SoCal Beleaf Burgers.

photo: Bored & Hungry

Шеф-повар Том Керридж, обладатель звезды Мишлен, поделился своей версией пасхального угощения, которое сохранит вашу фигуру в праздники.

Для его приготовления вскипятите 750 мл сливок с двумя стручками ванили и оставьте остужаться на 30 минут. А затем снова доведите сливки до кипения.

Взбейте 4 яйца с эритритом (20 г) и смешайте с горячим кремом, аккуратно взбивая смесь.

Перелейте крем в чистую кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крем станет достаточно густым, снимите его с плиты и пропустите через мелкое сито.

Дайте крему остыть, а затем взбейте его в блендере в течение 20 секунд — это придаст крему глянцевую поверхность.

Разложите смесь по термостойким формочкам и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.

Перед подачей посыпьте десерт инулином (заменителем сахара) и карамелизуйте инулин под сильно разогретым грилем, пока не образуется манящая карамельная корочка.

photo: luxurylifestylemag

Белок — краеугольный камень здорового питания. Макроэлемент наращивает и поддерживает мышечную массы и помогает чувствовать себя сытым.

Это включает в себя прием пищи, что диетологи называют «удовлетворением».

Подобрали для вас 4 вкусных блюда, насыщенных белком.

Острые свиные отбивные с ананасом

Чили, чипотле и кайенский перец добавляют в блюдо огня, который смягчается сладостью ананаса, обжаренного на гриле. Добавьте немного мяты и морской соли для свежести.

Халапеньо с курицей

Это изобретательный рецепт от Cast Iron Keto. Куриные грудки фаршированы халапеньо и двумя разными видами сыра. И все это завернуто в пару полосок бекона.

Бургеры с тунцом

Твердый, обжаренный тунец. Сливочный, пряный майонез. Хрустящий горох. В этом бургере есть все, кроме говядины, но вкус по-прежнему великолепен.

Сладкий чили лосось

Обжарьте лосось в чили и кунжутном масле — идеальный баланс между сладостью и остротой. Блюдо готовится за 10 минут, но изысканности у него не отнять.

photo: Mitch Mandel