Джем из бекона

Автор Администратор Сайта
05.01.2022

Приправленный яблочным уксусом и помидорами, джем из бекона придает сладкий, терпкий и дымный вкус бесчисленному количеству блюд.

Для приготовления джема, обжарьте бекон до хрустящей корочки. Используя шумовку, переложите его в миску. Слейте жир, оставляя примерно 2 столовые ложки.

Отдельно на умеренном огне, обжарьте мелконарезанный лук, чеснок и халапеньо, приправленные щедрой щепоткой соли и перца. Добавьте коричневый сахар (1/4 стакана) и тушите до тех пор, пока лук не начнет карамелизоваться.

Влейте четверть стакана яблочного уксуса и тушите ещё 2–3 минуты. Добавьте в смесь бекон, нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, частично накройте крышкой и тушите на слабом огне, периодически помешивая, до образования густого джема (~45 минут). Переложите в банку и дайте полностью остыть, прежде чем закрыть крышкой.

Вам обязательно понравится джем из бекона — добавьте его в свои любимые бутерброды или к яичнице на завтрак и наслаждайтесь необычным вкусом.

photo: Abby Hocking


Культовые тёрки Microplane

Автор

Двадцать восемь лет назад канадская домохозяйка решила испечь апельсиновый пирог. Пытаясь натереть цедру для пирога, она разочаровалась в своей старой тёрке и отправилась в мастерскую мужа, чтобы найти что-нибудь получше.

Женщина копалась в инструментах и отыскала подходящий предмет. Тщательно отмыв его, она попробовала натереть цедру. Инструмент идеально скользнул по кожуре апельсина: цедра падала, как снежинки, не задевая горьковатый слой.

Это случайное открытие стало основой тёрок Microplane, которые сегодня любят во всём мире. В тёрках используются сверхострые режущие кромки, которые позволяют мягко и нежно скользить по поверхности твёрдых сыров, шоколада, имбиря, мускатного ореха, чеснока или цитрусовых.

Тёрки Microplane — незаменимый кухонный помощник профессиональных шеф-поваров и страстных любителей домашней кулинарии.

photo: luxuriousmagazine


Колумбийский ликёр Mr Black Single Origin

Автор

В 2013 году дизайнер Том Бейкер и известный австралийский винокур Филип Мур основали компанию Mr Black и успешно объединили кофейную культуру с ночной жизнью.

Для изготовления ликёра Mr Black, они использовали только лучшие кофейные зёрна, выращенные на ферме Луиса Анибала Кальдерона в Колумбии.

Обжаренные на кофейной фабрике, зерна проходят процесс холодного заваривания и только после этого встречаются с австралийской пшеничной водкой и небольшим количеством сахара.

В результате получается ликёр высшего качества крепостью 25%, в котором содержится значительно меньше калорий, чем в аналогичных продуктах на рынке. И в десять раз больше натурального кофе.

Mr Black Single Origin Colombia выпускается в бутылках объемом 750 мл ограниченной партией в 6000 экземпляров.

Каждая бутылка изготавливается вручную с одержимым вниманием к деталям, чтобы обеспечить идеальное сочетание сладких фруктовых нот ликёра и терпкого кофейного аромата.

photo: MrBlack


Bored & Hungry — первый NFT ресторан

Автор Администратор Сайта

В начале апреля в Калифорнии торжественно открылся ресторан в стиле яхт-клуба Bored Ape.

Это первый ресторан в мире, который принимает оплату криптовалютой ETH и $APE.

Ресторан с знаменитыми NFT обезьянами был разработан предпринимателем Энди Нгуеном, который хорошо известен своими захватывающими концепциями ресторанов.

На покупку NFT Bored Ape No6184 и двух обезьян-мутантов Нгуен потратил 267.000 долларов США.

Цель NFT ресторана — не только накормить посетителей вкуснейшими бургерами, но и просветить общественность о новом криптовалютном мире.

А также показать людям, что NFT — это не только картинка: из простого jpeg можно создать свой бренд или бизнес.

P.S. Первые 90 дней ресторан Bored & Hungry будет работать в партнерстве с хьюстонским рэпером Bun B's Trill Burgers и веганской концепцией быстрого питания SoCal Beleaf Burgers.

photo: Bored & Hungry


Пасхальный рецепт: крем-брюле от шеф-повара Мишлен

Автор Администратор Сайта

Шеф-повар Том Керридж, обладатель звезды Мишлен, поделился своей версией пасхального угощения, которое сохранит вашу фигуру в праздники.

Для его приготовления вскипятите 750 мл сливок с двумя стручками ванили и оставьте остужаться на 30 минут. А затем снова доведите сливки до кипения.

Взбейте 4 яйца с эритритом (20 г) и смешайте с горячим кремом, аккуратно взбивая смесь.

Перелейте крем в чистую кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крем станет достаточно густым, снимите его с плиты и пропустите через мелкое сито.

Дайте крему остыть, а затем взбейте его в блендере в течение 20 секунд — это придаст крему глянцевую поверхность.

Разложите смесь по термостойким формочкам и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.

Перед подачей посыпьте десерт инулином (заменителем сахара) и карамелизуйте инулин под сильно разогретым грилем, пока не образуется манящая карамельная корочка.

photo: luxurylifestylemag


4 рецепта потрясных белковых блюд

Автор Администратор Сайта

Белок — краеугольный камень здорового питания. Макроэлемент наращивает и поддерживает мышечную массы и помогает чувствовать себя сытым.

Это включает в себя прием пищи, что диетологи называют «удовлетворением».

Подобрали для вас 4 вкусных блюда, насыщенных белком.

Острые свиные отбивные с ананасом

Чили, чипотле и кайенский перец добавляют в блюдо огня, который смягчается сладостью ананаса, обжаренного на гриле. Добавьте немного мяты и морской соли для свежести.

Халапеньо с курицей

Это изобретательный рецепт от Cast Iron Keto. Куриные грудки фаршированы халапеньо и двумя разными видами сыра. И все это завернуто в пару полосок бекона.

Бургеры с тунцом

Твердый, обжаренный тунец. Сливочный, пряный майонез. Хрустящий горох. В этом бургере есть все, кроме говядины, но вкус по-прежнему великолепен.

Сладкий чили лосось

Обжарьте лосось в чили и кунжутном масле — идеальный баланс между сладостью и остротой. Блюдо готовится за 10 минут, но изысканности у него не отнять.

photo: Mitch Mandel